荆楚网（湖北日报）讯（通讯员 马莹莹）近日，在丹江口市牛河林区九年制校服学校“食堂开放日”活动上，一位家长高兴地说：“这次开放日，我们不仅看到了学校的用心，也对孩子们的饮食感到更加放心。”这不仅是家长的心声，也是丹江口市近年来大力推进中小学食堂数字化、标准化成效的一个缩影。我市通过家长开放和社会化管理、食堂数字化强化、提高资金使用效率、加强部门协调四个主要步骤，系统性地保障学生的营养健康，赢得了社会的广泛配合。 公开透明，形成社会共治和监督新格局。丹江口市教育局积极建设社会统一管理平台，让校园食堂“阳光下”运营。除了定期举办“家长开放日”外，我们还创新邀请“两代表一委员”（党代表、人大代表、政协委员）、媒体记者、社区工作者成为“校园美食体验官”，通过“沉浸式”探访、“零距离”美食陪伴、“面对面”建议，注入校园管理的多重根基。在丁家营镇小学，代表们认真品尝食物并认真记录。人大代表王女士评价道：“肉香，汤里见真材实料，比很多餐馆的饭盒都周到。” 此外，校园食堂实现了“三公开”：菜谱公开、食物照片公开、食堂费用公开，让家长一目了然“学生在学校吃什么、喜欢吃什么、花了多少钱”。家校委员会每月进驻食堂，对从采购、加工到配餐的全过程进行监控，与家校社区形成了良好的合作格局。据统计，整改工作启动以来，已发放满意度调查问卷近2000份，满意度高达90%以上。市教育局纪委负责人表示，下一步将探索“家长转校体验食堂”等新形式，进一步拓展管理视野。 数字赋能打造闭环智能管理流程。 “哎，要扣5块钱了。”在丹江口大坝教育集团初中食堂，学生只需“刷脸”一秒即可完成支付，大大缩短了排队时间。目前，全市39个中小学校食堂已完成升级改造，共配备智能电子秤42台、刷脸支付终端292台，极大提升就餐便利性。 在管理方面，数字化带来的是深刻的变化。以校园食品安全和资金管理为重点，构建“大数据监控+全链条整改”的管理闭环。依托“数字食堂”管理平台，对食材采购、伙食支付流程、操作规范等关键环节进行一轮智能化管理。能够精准捕捉食品价格高、保质期临近、成本异常、食堂结余超额、烹饪操作不规范等风险点，并自动生成预警清单。 同时，“互联网+明厨明灶”系统与省“食安e”全面融合ty”平台，实现了食堂整个运营流程的可视化远程监管。在各个操作间食堂、仓库甚至冷柜，摄像头和环境传感实时监控温度、湿度等指标。当储存不达标时，自动预警，确保从食物源头追踪到餐厨垃圾处理全链条安全有迹。针对平台发现的问题，建立“台账管理、限期整改、监控实效”机制，推动校园食品安全保障体系不断完善。并有强有力的监督。 提质增效，确保营养资金“进到嘴里”。丹江口市食堂安排的主要目标之一是最大限度地提高学生支付的餐费。正因为如此，市教育局组织了大宗食品原料统一招标，并完成了对58家供应商资质进行集中评价，从源头上确保食品安全和价格稳定，覆盖率达到100%。 通过多项措施，食堂运营成本得到有效控制。通过降低食品原料采购成本，将水、电、气、低品质消耗品等支出纳入公办学校经费，有效保证学生餐费主要用于食品本身。特别是农村学校，营养改善计划精准落实，伙食补贴纳入“三保”范围，对全镇学生实行“肉3.3元+奶1.7元”的补贴模式，安排专项资金保障教职工费用。保障水平超出省标准1.07%，确保营养政策真正惠及每一位学生。 各学校正在积极开展工作他们的菜肴。大坝教育集团综合事务总监陈宏表示，食堂的包子因其食材正宗、口味多样，深受学生喜爱。各学校每周根据季节、学生口味和食物搭配优化菜谱并公开发布，遵循荤素搭配，保证营养均衡。 各部门通力合作，筑牢校园食品安全的坚强防线。校园食品安全是一项系统工程，需要多部门协同努力。丹江口市加强部门联动，由教育厅牵头，会同市场监管、卫生、财政、公安等职能部门，围绕食品安全、违法招投标、供货商资质、食品混装标准等重点环节定期开展专项检查整治。 这种联动机制延伸到整个f食品控制流程、管理流程和终端管理，共同形成校园食品安全的坚固防线。通过跨部门协作，形成监管合力，有效排查和化解各类风险隐患，为“数字食堂”正常运行和儿童饮食健康提供坚实的制度保障。 丹江口市通过一系列扎实有效的组合，将学校食堂从单纯的供餐场所转变为集安全、营养、方便、透明于一体的教育环境，真正让学生吃得开心、家长放心、社会幸福。